Tra poco…

 

Tra poco LUI mi viene a prendere… e insieme andiamo a prendere due cosette che mi servono per la cena di stasera.

 

Lui è il raggio di sole che è entrato nella mia vita per rasserenarne le giornate.

Lui è la perfezione che credevo non potesse esistere.

Lui è, come si dice, il mio primo pensiero la mattina, l’ultimo la sera… e il pensiero costante della mia giornata.

Lui è la prova che non bisogna mai smettere di credere, di sperare, che alla fine avremo quello che meritiamo.

 

Lo so, sono parecchio latitante negli ultimi tempi. Ma tante cose sono successe e stanno succedendo nella mia vita. Un nuovo lavoro, nuovi amici, nuove consapevolezze… un nuovo grande amore.

Non ho appesa i tegami al chiodo. Cucino ancora, quando posso, ma più che altro cose già fatte e sicure, da non dovere far pasticci da rifare due tre volte prima che riescano come vorrei.

E principalmente, cucino per lui. Lui che adora quello che gli preparo, ma che sarebbe capace di dire ottimo davanti alla più schifosa delle schifezze, solo perché gliel’ho cucinata io, con impegno e tanto amore.

 

Scrivo questo post soprattutto per dire:

a voi, che ci sono ancora ;)

e a un curiosone :D a cui mi sono tanto affezionata negli ultimi tempi… perché non aggiorno più il mio blog :D

 

Stamattina ho voluto provare per LUI una ricetta che da tantissimo volevo provare, finalmente un’altra promessa culinaria mantenuta :)

 

Biscotti a scacchiera

 

Adattata da qui

Ingredienti

per circa 18 biscotti:

 

Impasto chiaro:

65 g farina 00

65 g farina riso

40 g zucchero a velo vanigliato

60 g burro freddo di frigo

1 tuorlo

Impasto scuro:

65 g farina 00

55 g farina riso

10 g cacao amaro

45 g zucchero a velo vanigliato

60 g burro freddo di frigo

1 tuorlo

In più:

1 albume

Per le due frolle: sabbiare burro e farine (e cacao), aggiungere lo zucchero, il tuorlo, fare una palla e mettere in frigo (si può fare anche il giorno prima);

 

stendere ogni pallina in un rettangolo spesso 1 cm, spennellare un rettangolo di albume e far aderire bene l’altro rettangolo, poi dividerlo in due, spennellare la superficie di una metà, e far aderire colori opposti (se la superficie spennellata era scura, far aderire la parte bianca).

Mettere in frigo 20 minuti.

tagliare questo blocco a fettine spesse 1 cm, mettere sulla base una fettina, spennellare di albume, far aderire un’altra fettina alternando i colori (scuro sopra la striscia bianca, chiaro sopra la striscia scura), spennellare e far aderire un altro strato, sempre alternando i colori. Si può fare tre strati per fare i rettangolini, 4 per fare quadrati;

Mettere in frigo 20 minuti. (Io freezer fino a indurimento, 1 oretta)

tagliare i blocchetti ottenuti a fette spesse 1 cm, adagiare i biscotti sulla placca del forno e cuocere a forno caldo a 200°C per 12 minuti (io una ventina).

Lasciar raffreddare completamente.

 

 

Non sono belli come quelli di Federica, ma pazienza ;)

 

A presto (spero)

baci

 

Sere