lunedì, settembre 29

i gelati di anna!

i gelati di anna!

gelato alla banana...

2 tuorli
70 ml latte
60 g zucchero
100 ml panna
1 banana
1 limone

montare bene i tuorli con lo zucchero,


quindi unirvi il latte stemperando bene il composto, e mettere sul fuoco basso, finché il composto non si addensa, quindi farlo raffreddare bene




frullare la banana a pezzetti con il succo di limone fino ad ottenere una purea



montare la panna (io non la monto troppo soda altrimenti non riesco poi a versare il composto nella gelatiera)

unire la purea di banana al composto di uova, quindi incorporare il composto uova-banana, delicatamente, alla panna

versare il tutto nella gelatiera in funzione, lentamente, e lasciar procedere finché le pale non invertono senso di rotazione






gelato al cioccolato...

30 g zucchero
2 tuorli
100 ml latte
100 ml panna
1 cucchiaio cacao amaro
30 g cioccolato fondente (io ne ho messo 50 g)

montare bene tuorli e zucchero

a parte ho fatto sciogliere a bagnomaria cioccolato, cacao con il latte



unire il latte alla montata di uova, e mettere sul fuoco finché la crema non ispessisce leggermente

mettere in un contenitore e far freddare bene

quindi montare la panna, e incorporarvi il composto al cioccolato, delicatamente

versare il composto lentamente nella gelatiera in funzione, procedendo finché le pale non invertono il senso di rotazione




con queste dosi si sfamano 2 persone per ogni tipo di gelato... prossima volta faccio con 4 tuorli per ognuno...però ne faccio solo un tipo per volta! :-p

7 commenti:

silvietta ha detto...

Ciao Sere.
Sai cosa mi piace oltre alle tue mille ricette??La frase sotto l'intestazione..anche io la penso così,o meglio, è la frase che mi ripeto nei momenti di sconforto: SE LO VUOi,PUOi FARCELA.
Ma le foto..così belle?Che programma usi??
Un bacione e buona settimana

Mito ha detto...

Molto invitante il primo...Adoro i gelati alla frutta... :*

FairySkull ha detto...

Quanti bei gelatoni !!! Ciao Lisa

Maya ha detto...

Intanto complimenti per il blog e per questi gelati fantastici!!!! però sotto o visto la ricetta dei Pavesini!!!! finalmente!!!! non sai quant'è che la cerco!!!!
Te lo copierò molto presto sappilo!!!
A presto

La cuisinière parisienne ha detto...

Ma ti sei comperata la gelatiera???
Arggggggggg la voglio anch'io Sigh Sigh!!!
Un bacione

anna ha detto...

Non mi ero accorta che avevi postato i miei gelati, grazie carissima!

P.S.
Vorrei passarti il "Meme" che ho ricevuto da Manuela, spero che tu lo gradica!
http://cedimezzoilmare.blogspot.com/2008/10/meme.html

Sere ha detto...

@ silvia:
grazie silvia :-)

@mito:
anche io adoro i gelati alla frutta...vabbé, mi piace il gelato in generale, però ihihih non credevo sapesse così tanto di banana (a causa della frutta senza gusto al giorno d'oggi) e invece...

@fairyskull:
grazie lisa!! :)

@maya:
grazie! copia copia (tanto anche io ho copiato a mia volta) ihih
:)

@La cuisinière parisienne:
sììììììììììììì!! sarà un...2 mesi ormai che ce l'ho! però ci abbiamo messo un po' prima di convivere pacificamente ihihihih

@anna:
sììììììììì!! aspettavo che li vedessi da te! ihihih era da tanto che li volevo provare...e un giorno...fatti!!! :-*