4: il numero perfetto

 

Era il 3? Ma io dico che invece è il 4…

Per me ;)

 

Mi sono accorta che ho quattro cose fondamentali nella mia vita. 4 persone senza le quali non potrei fare a meno. A loro dedico questa torta. (anche se solo 1/4 ha potuto assaporarla :D )

Torta 4/4 - bicolore

Ricetta, procedimento, e sostegno morale di Alice :-*

 

Ingredienti:

pari peso di uova – pesate con guscio – burro, zucchero, farina.

Extra: cacao amaro, cioccolato fondente polverizzato

 

Per uno stampo da plumcake in alluminio usa e getta:

4 uova

250 g burro

250 g farina

250 g zucchero a velo vanigliato (o normale e poi aroma di limone)

2 cucchiaiONI di cacao

30/40 g cioccolato fondente polverizzato

Procedimento:

Montare a crema il burro ammorbidito con lo zucchero;

unire un tuorlo alla volta, e incorporare bene fino a ottenere una bella crema;

iniziare a incorporare la farina, intervallando, inizialmente, con qualche cucchiaio di albumi montati a neve fermissima in precedenza;

unire tutti gli albumi senza smontarli;

dividere in due il composto e a una metà unire il cacao ridotto in pasta (ovvero aggiungendo acqua calda sufficiente a ottenere una crema spalmabile) e il cioccolato polverizzato;

imburrare lo stampo, mettere al centro un cartoncino lungo tutta la lunghezza dello stampo; versare a un lato metà impasto bianco, dall’altro lato metà impasto scuro;

sopra l’impasto chiaro versare il resto dello scuro, sopra lo scuro il chiaro (livellare sempre dopo che si è versato dell’impasto);

con un colpo deciso sfilare il cartoncino (si può passare la lama di un coltello lungo tutto il cartoncino, per entrambi i lati, per separare leggermente l’impasto dal separatore);

infornare in forno già caldo a 180°C per 50/60 minuti (ognuno si regoli col suo forno);

lasciar raffreddare 30 minuti, poi eventualmente sformare (io l’ho lasciato nello stampo fino al giorno successivo);

cospargere abbondantemente di zucchero a velo.

  

Preparato venerdì sera fra le 18 e le 19 (è venuto su a Cavalese con noi), scartato la mattina di sabato… domenica sera ce ne era avanzato 1/5… e praticamente l’ha mangiato una persona sola XD :)

   

 

Buona domenica :)