Torta “mousse” dal cuore morbido

 

    

Ingredienti

per 12 persone – teglia 24-26 cm diametro:

 

300 g cioccolato (io misto al latte e fondente… perché mi son sbagliata :( )

125 g burro

125 g zucchero

5 uova

2 cucchiai farina

1/2 cucch.ino lievito

vanillina

Procedimento:

Imburrare e cospargere di cacao amaro una teglia di 24-26 cm diametro col fondo removibile;

Sciogliere il cioccolato col burro, e lasciar raffreddare;

montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina finché non sono chiari e spumosi;

montare gli albumi a neve;

incorporare il cioccolato ai tuorli, la farina setacciata col lievito, e infine gli albumi;

versare il composto nella teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti (controllare facendo la prova stecchino, dentro deve essere umida, ma cotta, non liquida…);

lasciar raffreddare e poi mettere in frigo per almeno 6 ore;

cospargere di zucchero a velo e servire, a piacere, con panna montata;

la crepatura della superficie è normale ;)