Auguri cioccolatosi

 

Cavolo. Già Natale. E anche quest’anno è volato. Allego ai miei auguri un semifreddino cioccolatoso ;) sì di natalizio ha ben poco, comunque XD

 

Nato per caso. Allorché mi avanzò della salsa dei profitteroles, che congelai, in vaschettine (ora vuote) del mascarpone, quindi facendone uno strato di un paio di centimetri… Andai a prendere quelle vaschettine e me le mangiai così, senza scongelarle… come un semifreddo… qualche elaborazione… e un dolcetto davvero ottimo, da tenere in congelatore per l’ospite improvviso, o per le voglie improvvise di coccolarsi con qualcosa di dolce XD

 

Semifreddi sprint al cioccolato

premunitevi di stampini usa e getta (meglio nuovi o comunque ben puliti e ben integri) di alluminio (circa 10)

 

Ingredienti:

500 ml latte intero

125 g zucchero

30 g farina

50 g cacao amaro

100 g cioccolato fondente tritato

vaniglia

 

200 ml panna da montare

 

 

Procedimento:

 

Preparare la salsa come spiegato qua.

 

Una volta freddissima, unire 200 ml di panna montata, unendola al composto senza smontarlo.

Versare negli stampini, mettere in congelatore a rassodare (minimo 6 ore). (quando si sono induriti, avvolgere bene gli stampini con della stagnola, soprattutto se prevedete di tenerli a lungo in freezer)

Al momento di servirli: scaldarsi un po’ le mani* e far ruotare le formine, in modo da scaldare il bordo e far uscire il semifreddo; quindi capovolgere su un piatto, e lasciar a temperatura ambiente 10/15 minuti.

Si può anche fare un affogato al caffé ;) Decorare a piacere, se si vuole con panna.

 

*io accendo il fornello più piccolo, abbasso la fiamma al minimo, e tengo sospeso lo stampino circa 40 cm lontano dal calore, in modo che si scaldi qb

   

Io sarò qui anche nei prossimi giorni, e se riesco posterò delle cose (incrocini, in particolare, per una cosetta che vorrei tanto venisse bene! XD), tanto grandi festeggiamenti qui non si fanno, e non andiamo chissà dove. Ma gli auguri li faccio adesso, visto che li state facendo tutti ;)

Pace e serenità a voi e ai vostri cari. E tanta salute. Che quella non ce la ridà nessuno, se la perdiamo.

Io quest’anno… ci sono riuscita, ho avuto il regalo che volevo da tanto.

Serenità e felicità.

 

baci

 

S.