di Lillaria, cookaround
Ingredienti originali:
Zucchine (2 piccole)
Parmigiano
Pecorino
Basilico abbondante
Mortadella (2 fettine)
1 uovo
pepe
pan grattato
per impanare:
pangrattato
per friggere:
olio
Procedimento:
mettere nel mixer le zucchine e frullarle (si possono anche far insaporire, a cubetti, in padella con olio e aglio, prima di tritarle);
tritare il pecorino e il parmigiano, con due fettine di mortadella e abbondante basilico;
unire i composti e aggiungere l'uovo, pepe e sale (se il pecorino non è salato);
amalgamare il tutto;
aggiungere il pan grattato;
ottenuto il composto formare le polpettine della grandezza preferita;
passarle nel pan grattato;
friggerle.
Le mie (di fortuna) [della serie: quando vi mettete in testa di fare qualcosa... senza avere l'occorrente]:
Ingredienti:
Zucchine (2... ma grandi, mica piccole... boh...)
Parmigiano (farei 100 g)
1 uovo
pepe
pan grattato
per impanare:
1 uovo
pangrattato
per friggere:
olio
il basilico l'ho scordato :( gli altri ingredienti non li avevo;
aggiungete tanto pangrattato quanto basta ad avere un composto compatto, che sta insieme, e che facilita la formatura delle polpette;
io sono sempre troppo tirchia col sale! accidenti!
15 commenti:
Squisitissime.....qui da me le spazzolerebbero in men che non si dica!
Che buone queste polpette! tutti ingredienti gustosissimi per una deliza di contorno!!
un bacione
Io non amo molto friggere ma...bhè, se me le trovo già pronte me ne mangio almeno 10! Squisite!
che buone ste polpettine!! complimenti!! baci e buona serata!!
Davvero deliziose io amo le zucchine e c'è sempre da scoprire un modo un più per mangiarle in tanti modi!
queste polpette sono deliziose e gustose!!
Non oso immaginare complete di tutti gli ingredienti come sarebbero state... le tue sono fenomenali!!
Complimenti :)
Uhhhh queste devono essere davvero buonissime!!!!!!
Io preferisco nettamente la tua versione!!!Fai bene a non mettere troppo sale!!!
Ho notato che ti sei aggiunta al mio blog!Mi ha fatto un immenso piacere!Ciao un abbraccio a presto
Queste polpettine sono deliziose.
devono essere buonissime fatte così! mi segno la ricetta!
Ciao! avevamo proprio voglia di farle anche noi! le tue son riuscitissime...che quasi quasi seguiamo la tua ricetta ;)
un bacione
Ma sono buonissime!!!!... poi con la mortazza dentro!! :-P slurp.. baci e buon w.e. .-)
Deliziose queste polpettine.
buon we cara Sere
adoro le polpettine di zucchine, queste sanno di buono. Complimenti Serena. Tutto ok? Non ti ho più sentita. Ciao a presto.
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