Biscotti al muesli

della serie: quando si ha un pacco di muesli che è lì lì per scadere,...e non si sa come farlo sparire (la monnezza non è contemplata)

mi pare che la ricetta derivi da cooker.net...

sono anni che l'ho nel mio "ricettario"...

ingredienti:

farina integrale 300 gr
muesli 300 gr
zucchero 200 gr
burro 150 gr
2 uova
vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Versare in una ciotola la farina integrale, il muesli, lo zucchero, il sale, la vanillina e il lievito.
Mescolare bene, poi unire il burro fuso e le 2 uova.
Mescolare di nuovo bene, affinché l'impasto risulti omogeneo.
Lasciare riposare 30 minuti circa in frigo.
Accendere il forno e nel frattempo formare con l'impasto delle palline e schiacciarle con le mani.
infornare a 180 per 10-15 minuti fino a doratura dei biscotti.

NB: quando li ho rifatti, non avendo farina integrale...ho usato la 00

ho fatto il burro a pezzetti e l'ho messo nel micro per 30 secondi, poi ho mescolato e fatto sciogliere col calore rimasto nella ciotolina
ho messo il muesli nella ciotola


aggiungere farina addizionata di lievito, vanillina, zucchero, sale


mescolato, unito burro, uova



fatto le palline
stavolta ho deciso di passarle nello zucchero a velo... mi andava così ;)
e poi ho schiacciato le palline e disposte sulla placca

potete anche stendere l'impasto e ritagliare i biscotti con una formina (rotonda, per favore :D ) (quello che vedete sull'impasto... non è farina, è zucchero a velo usato come fosse farina ;) )

infornato...