Ingredienti:
200 gr cioccolato fondente
150 gr burro
150 gr zucchero
3 uova
3 cucchiai di farina
1/2 cucchiaino di lievito (3-4 gr circa)
1 pizzico sale
zucchero a velo vanigliato
mettere a sciogliere a bagnomaria il cioccolato col burro
dividere rossi da bianchi d'uovo
montare i tuorli con lo zucchero finché non si ottiene un composto chiaro e gonfio
montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale
lasciare raffreddare leggermente il cioccolato fuso e unirlo ai tuorli
unire quindi la farina setacciata col lievito
incorporare gli albumi senza smontarli
versare il composto in una teglia (meglio a cerniera) imburrata e infarinata (24-26 cm)
cuocere da 30-45 minuti a 180/200°C: la torta dovrebbe essere con una crosticina croccante fuori e sotto, e morbida dentro (a me comunque piace NON BAGNATISSIMA)
lasciar raffreddare, sformare, spolverizzare con abbondante zucchero a velo
2 commenti:
le torte al cioccolato mi piacciono tantissimo e questa deve essere buonissima di sicuro. e poi il nome che le hai dato è molto dolce! ciao, a presto!
Ciao babi!!! ti ringrazio tantissimo, sei gentilissima!
azz...ho dimenticato di scrivere la storia di questa torta! la ricetta me la diede elisa...tu dici che il nome è molto dolce...in effetti elisa è una ragazza dolcissima...
magari aggiungo la storia completa ;-)
un bacio
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