Crostoli????

 

E te pareva…

questa è la reazione classica di chi vede per la prima volta queste… “cose”…

 

cioé, la reazione di quelli che non sono nel nostro campo XD la cucina XD

 

“No, non sono crostoli”… e via con una definizione fatta al momento, stile vocabolario, per spiegare cosa siano. “Sono specie di crackers, che si mangiano con salumi e affettati…” ma personalmente io le preferisco così, da sole, da sgranocchio… le Streghe ;) da noi si trovano anche al supermercato, nei sacchetti trasparenti, tipo produzione artigianale, del forno, senza marche specifiche ;)

le ho mangiate per la prima volta a casa sua… fatte da… me! XD essì, perché le conoscevo in teoria, le guardavo da parecchio (più o meno dall’attimo in cui lei le postò), ma nella pratica, quelle mi mancavano ;) e siccome abbiamo preparato lei ed io il buffet per la sua laurea… io mi sono data alle streghe XD bhé è stata una collaborazione, come il resto del buffet (no anzi, io ho fatto il 10% del lavoro… ho dato una manina piccina picciò ;) )

ne viene un bel vassoietto con la dose che propongo qui, sempre se qualcuno non continua a passare per eliminare (mangiare) quelle bruciate… che non è bello portarle in tavola no?… e chissà perché… a sentir loro sembra sian tutte bruciate >:D quindi chiudetevi a chiave in cucina quando le fate, se volete portarne qualcuna anche agli ospiti >:D XD

in 1 ora e 50 avevo le mie streghe pronte da sgranocchiare ;)

 

Streghe delle sorelle Simili

Ingredienti

da qui

 

250 g farina

12 g lievito di birra

4 g sale

125 g circa di acqua calda

25 g di strutto (o 3 cucchiai di olio, come ho fatto io)

 

olio, sale

 

 

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti, mettere in una ciotola coperta di pellicola, in luogo caldo, a lievitare per 45 minuti circa;

stendere molto sottilmente porzioni di impasto*, ritagliare delle forme con la rotella dentellata (io quella da pizza)**,  spennellare di olio, cospargere si sale, infornare per 5-7 minuti a forno caldo a 220°C (controllare la cottura sennò vi trovate delle streghe con un’abbronzatura… ), lasciar raffreddare bene prima di sovrapporne un’altra infornata;

secondo me si possono aromatizzare spolverando o mettendo nell’impasto peperoncino, rosmarino, timo, maggiorana… o quello che piace.

 

 

*consiglio di stendere a mano, con il matterello, l’impasto, anche se la ricetta da cui ho preso spunto dice di usare la sfogliatrice, mi pare… l’impasto è meglio se è tanto fine da essere quasi trasparente (io vedevo la spianatoia sotto), e una tale finezza la sfogliatrice non la conferisce…

**“che forma devo dare Ali?” “Ah bon, io ho fatto a caso l’altra volta”… quindi, io ritaglio alla CVV = come viene viene)

 

avvertenza! possono creare assuefazione XD

Dedicate a tutte le donne… perché chi di noi non è un po’ strega, ogni tanto? XD ;)