giovedì, novembre 25

Avanti il prossimo

 

… piatto etnico :P o quasi…

 

oggi falafel (all’italiana, riadattate a seconda degli ingredienti che ho scoperto di non avere in casa!)

per il solito contest “ricrea la ricetta”

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Ingredienti

(fra parentesi le mie modifiche – ho ottenuto 21 falafel)

250 g piselli (130 – surgelati, sbollentati 10 minuti)

250 g ceci (110 – in scatola)

50 g philadelphia

50 g farina 00

50 g farina ceci (omessa – non l’avevo)

30 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di lievito (avevo letto “cucchiaino”… e ho messo quello, ma son venute ottime ugualmente)

olio, peperoncino, sale (e pepe – non avevo la ricetta sotto, sono andata a memoria… e ho messo anche quello che non c’era)

 

Schiacciare i legumi fino ad ottenere un composto morbido (io li ho frullati al mixer con un po’ d’acqua dei piselli), condire con un filo d’olio, sale, peperoncino;

amalgamare il formaggio morbido, il formaggio grattugiato, le farine, e il lievito, fino ad ottenere un composto omogeneo, da cui ottenere delle polpettine;

mettere un filo d’olio in una teglia, depositarvi le polpettine distanziate, cuocere a 180°C per 25 minuti (io ventilato-5-10 minuti in più alzando a 200-210°C) fino a doratura (ho messo un filino d’olio anche sopra).

 

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8 commenti:

elenuccia ha detto...

Serena le tue foto sono sempre più belle...l'ultima poi sembra dire mangiami mangiami!

Ely ha detto...

belle, rotonde e perfette non le ho mai fatte ma gli ingredienti li ho in casa tutti e mi sà che le provo!!! foto meravigliose :-) ciao Ely

Vanessa ha detto...

ciao! forse è il periodo che ispira ma anche io ho postato una ricetta dei falafel sperando di avvicinarmi il più possibile a quella originale. Dalle foto la tua versione sembra molto invitante e sicuramente la proverò la prossima volta che ho voglia di falafel!

Marzia ha detto...

bellissime serena! ti sono venute davvero bene.. non ti preoccupare, più ne fai più possibilità hai per il contest. alla fine ci saranno 3 estratti, quindi se esci più di una volta di consideriamo una volta sola :)

Simo ha detto...

mamma mia che belli, e che appetito mi fanno venire.....
Complimenti per le foto

deny ha detto...

Devono essere una delizia! Veramente una ghiottoneria. Grazie per l'idea.Non sapevo che esistessero!Buon fine giornata deny

Mirtilla ha detto...

eh si,deliziosi!!
hanno intrigato parecchio anche me :)

Alice ha detto...

che belle! poi non sono nemmeno fritte....devo farci un pensierino :)