domenica, ottobre 26

per la serie...di "gelatare" non si finisce mai...

gelato... alla camy cream!
di Morè (Morena-Minnie67, cookaforum)








250 g mascarpone
170 g di latte condensato
200 g panna (io uso sempre la hoplà...)
(la prossima volta mi sa che aggiungo dell'aroma di vaniglia...)

si inizia montando il mascarpone
a filo si aggiunge il latte condensato sempre montando


quindi a filo si versa la panna e si monta fino ad avere un composto mediamente denso...
(la prossima volta monto la panna a parte e poi incorporo i due composti)

si versa piano il tutto nella gelatiera in movimento, si lascia andare finché la pala non inverte senso di rotazione








voi non potete immaginare la bontà di questo gelato finché non lo provate....

nb: se non lo mangiate subito...
lasciato in frigo s'era mooooooolto indurito...allora l'ho rimescolato, come al solito, con lo sbattitore...aggiungendo un 20/25 g di glucosio...perfetto :)

ps: facciamo anche 50 g di glucosio...

10 commenti:

Fiorella ha detto...

Ciao sere, ti ho scoperta sul blog di Dolcetto. Davvero complimenti! Le foto sono bellissime e la pasta madre è decritta benissimo.

Verrò a trovarti spesso.

Baci

Sere ha detto...

ma grazie di cuoreeeeee!! passa pure quando vuoi!

:-*

anna ha detto...

Sembrerebbe che il gelato NON ti piaccia, vero???
Quante varietà ne hai fatte fin'ora???? Golosona!!!
Me ne passi un po'?????
Bacioni

manu e silvia ha detto...

Le foto della gelatiera in funzione fanno venire voglia di gelato anche con questo freddo!!
Chissà che buono!
un bacio

Sere ha detto...

@anna:

noooooooooo non mi piace il gelato! cosa ti ha fatto capire il contrario? ihihihih
:-***

@manu e silvia:
il gelato me lo gusto con piacere tutto l'anno, tanto più che...boh, c'è un tempo strano qui: sole ...e io, che ho sempre, ma dico sempre, freddo, vado in giro senza giacca...

quindi...tempo perfetto per il gelato!! ihihihih

:-*

Mito ha detto...

Ciao sere...Ti lascio solo un saluto... :)

Sere ha detto...

il saluto è benvenuto!
:-D
grazie :-)
ciao mirko...

Dolcetto ha detto...

Ma questo è un vero gelato lussurioso!! Uau!!

Mito ha detto...

Sere per caso hai da consigliarmi qualke altro film???

La cuisinière parisienne ha detto...

Golosoooooooooo!!!!:P
Ti ho risposto a riguardo dello still life!!!!
Un bacione da una mattiniera che ultimamente soffre di insonnia :(