Attenzione attenzione!! farina di riso da utilizzare!!...

ditemi che non ci sono solo io che compro le cose... e le lascio scadere... ho avuto un pacco di farina di riso in dispensa per un anno... e ancora non ci avevo fatto nulla... ma il suo tempo era giunto, e in qualche modo bisognava usarla... come per lo yogurt e i panini, anche qui la selezione è stata luuunga e faticosa... ho passato in rassegna torte, ciambelloni, brioches, pane... ma ne rimarrà una sola... il mio criterio è sempre lo stesso: utilizzarne la maggior quantità nel minor numero di volte...

e ho trovato, facendo le modifiche del caso, anche stavolta la ricetta perfetta ;) grazie a ChrisTPG di cookaround


Biscotti alla farina di riso


Ingredienti:

500 g farina di riso
100 g farina 00
6 tuorli
300 g zucchero
200 g burro morbido
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

a piacere: gocce di cioccolato




Procedimento:

lavorare burro, zucchero e vanillina;

unire i tuorli, e la farina mista al lievito, fino ad ottenere un composto simile a frolla;

farlo riposare mezz'ora (io non l'ho fatto);

stendere l'impasto (5/7 mm) e ricavare i biscotti delle forme preferite;

infornare a forno preriscaldato a 180°C fino a leggera doratura, circa 15 minuti.

Lasciar raffreddare completamente.




un grazie enorme a Monica che mi ha inviato lo stampino per simil petit con estrattore :*