Bucatini all’amatriciana – ma poi… sarà la ricetta giusta?

 

Ma in fondo… chssene… buoni eran buoni ;)

 

Bucatini all’amatriciana

Ingredienti:

Per 2 persone

 

100 g guanciale

1 spicchietto d’aglio in camicia

vino bianco

1 confezione pelati in scatola

peperoncino, pepe

pecorino

200 g bucatini

 

Procedimento:

mettere a bollire dell’acqua salata e quando bolle calare la pasta;

tagliare il guanciale a dadini e farlo rosolare in padella con l’aglio;

quando è un po’ dorato, sfumare col vino, unire peperoncino e pepe, i pelati col loro sugo, spezzettandoli col cucchiaio di legno, e lasciar cuocere per il tempo di cottura della pasta;

scolare la pasta, buttarla in padella, unire pecorino, mantecare col sugo sul fuoco medio-basso, servire cospargendo di altro pecorino.

il resto del menu:

Torta cioccolato e pere

Ovis Mollis

Biscotti al muesli, con muesli alle gocce di cioccolato

Crescia

Focaccia di Recco

Polpette al sugo e piselli

Pollo al forno con patate

Pane senza impasto

Salame al cioccolato

Tentar non nuoce... no? ;)

era da tanto che volevo provare... e ieri ho comprato la semola...

Non avrei mai pensato che fare le ORECCHIETTE fosse così difficile :( non è che mi sian venute un granché... la pratica rende perfetti? :(

mmm... le ho fatte seccare, per usarle poi... avrò fatto una cavolata??