lunedì, novembre 29

No gelatiera?… no problem!


Voglia di vaniglia.
Voglia di gelato (per accompagnare i brownies).
Yogurt da consumare.

Cestello della gelatiera… non in freezer. Voglia di aspettare 13 ore… Zero.

E allora? niente gelato?
sé… come no…

Gelato alla vaniglia, senza gelatiera, sempre cremoso

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125 g yogurt (intero – bianco o alla vaniglia)
150 g zucchero
1 bacca di vaniglia

125 g yogurt (intero – bianco o alla vaniglia) freddo di frigo
3 cucchiai di vodka

200 ml panna da montare
170 g latte condensato (freddo di frigo)

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Procedimento:

mettere a sciogliere su fuoco dolce lo zucchero con lo yogurt e i semi della bacca di vaniglia.
Quando il tutto è ben sciolto (soprattutto lo zucchero), unire il resto dello yogurt e la vodka. Se il composto è ancora caldo mettere in frigo finché non è ben freddo.
Montare la panna aggiungendovi a filo il latte condensato, finché non si ottiene un composto denso e montato.
Incorporarlo alla miscela preparata in precedenza, amalgamando con una frusta, delicatamente, dal basso verso l’alto per conservare la spumosità.
Sempre con delicatezza, versare in un contenitore (suggerisco uno di quei barattoli dello yogurt da 1 kg, ovviamente vuoto e pulito), e mettere in freezer almeno 6 ore.
Rimane cremosissimo, sempre, come gelato appena fatto.


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Un cucchiaino di gelato per tutti voi che passate di qua. Buon inizio settimana (qui, con la neve :D )
Sere
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8 commenti:

zuccacapricciosa ha detto...

voglia di copiarti questa ricetta? certo che si!!!! Mi manca solo la bacca di vaniglia, la mia dispensa offre solo la fialetta Paneangeli :(
Buon lunedì, grazie del gelato ^___^

eres ha detto...

ah ecco quà! un gelato senza gelatiera :D!!! e questo lo devo solo copiare!

elenuccia ha detto...

un cucchiaino è un po' pochino...facciamo almeno una coppettina ;)

Silvi ha detto...

Wow!! Grandiosa idea!! Lo proverò prima possibile!!
Buona settimana cara Sere!

Mirtilla ha detto...

bella risolutiva, cosi mi piace!!!

Cleare ha detto...

adoro le tue ricette di gelato senza gelatiera! E poi io d'inverno il gelato lo mangio tantissimo!Ma che latte condensato usi? quello in tubetto?

Serena@TentarNonNuoce ha detto...

ok una coppettina ele ;)

CLEARE, se hai notato, finora ho sempre usato quello fatto da me... ma siccome stavolta volevo facilitarmi la vita, ho usato quello in tubetto sì ;)

Alice ha detto...

che bell'idea! sarebbe perfetto per me data la relazione conflittuale con la mia gelatiera!