mercoledì, agosto 11

Tortino dal cuore fondente




Ingredienti

150 g cacao amaro
5 uova intere (250g)
250 g zucchero
140 g farina 0
130 g burro

tabellina riduzione dosi (si legge per colonne, in senso verticale es, per 1 uovo: 30 g cacao, 50 g zucchero, 28 g farina ecc)


con 2 uova ho ottenuto 3 tortini





Procedimento:

Imburrare e infarinare bene gli stampini, eliminando la farina eccedente

Montare nello sbattitore il burro con lo zucchero

Unire le uova piano piano, e metà della farina

Unire metà cacao, e mescolare sempre con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto

Unire il resto della farina e incorporare, unire il resto del cacao e incorporare

Mettere il composto negli stampini servendosi di una sacca da pasticceria

Mettere gli stampini in freezer almeno per 2 ore (deve essere ben congelato*)

Cuocere a 220°C per 8-10 minuti**, quindi sformare

E spolverizzare di cacao amaro o zucchero a velo








*sono comodi perché potete preparare gli stampini in anticipo, avvolgerli sigillandoli bene con pellicola, e conservarli in freezer anche per mesi. Quando avete ospiti, 5 minuti fuori dal freezer, e in forno

**non ricordavo i tempi di cottura, così sono stati cotti a 180°C per 10 minuti circa e 5 minuti a 200°C


la ricetta è stata presa da qui

8 commenti:

elenuccia ha detto...

Cosa vedono i miei occhi!!! carissima questi tortini sono favolosi....altro che ridurre le dosi, qua si fa ricetta completa..anzi forse doppia. Sono troppo invitanti e golosi che non si può resistere.
Un bacione, elena

PS: complimenti per le foto...sono favolose

Federica ha detto...

fa vo lo siiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!bravissima!!baci!

Mary ha detto...

Ti dico solo questo ...sto sbavandoooooooooooooooo!

Alice4161 ha detto...

Golosissimi!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

perfetti e golosi una tentazione........baci imma

ღ Sara ღ ha detto...

dev'essere delizioso!!! ti è venuto perfetto!

ho visto la tua raccolta nutellosa ---> non posso non partecipare!!! spero solo di fare in tempo!!
un bacione grande!

Serena ha detto...

Ele,
grazie infinite :)
ehssì, son proprio buoni :)

grazie a tutte :)

-bleach- ha detto...

questo era davvero buonissimo!!!! cioccolatosi...e cremosi! mmmm