mercoledì, maggio 19

Con la farina di mais che stava nascosta in dispensa...

bhé nascosta mica tanto, sapevo che c'era, ma siccome sono una deficiente aspetto sempre all'ultimo per fare le cose :( ;(

con 600 g ci ho fatto queste


stavolta somigliano un po' di più a quelle di Simo :P

***

Con il resto ho provato a fare le Paste di Meliga

La ricetta è di Nightfairy, La collina delle fate (potete trovare il pdf delle sue ricette qui)

Buonissimi... ma cosa vi aspettavate... l'autrice è una garanzia di qualità ;)


io ho fatto mezza dose

Ingredienti:

300 g farina mais
350 g farina
100 g zucchero a velo
100 g zucchero semolato
200 g burro
4 tuorli
150 ml latte (a me ne è servito di più)
scorza di limone
8 g lievito



Procedimento:

montare scorza, burro e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi unire un tuorlo alla volta, poi le farine miscelate al lievito; aggiungere latte qb fino ad ottenere un composto "spremibile" con la sac a poche;

formare i biscotti su carta forno con una bocchetta a stella grande (ciambelline di circa 6 cm di diametro);

cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti (consiglio di mettere anche un po' il ventilato).

Lasciar raffreddare completamente.


17 commenti:

Tina ha detto...

Mamma mia, sforni una dolcezza dopo l'altra.... e come si fà a resistere. Ma che brava!

Ely ha detto...

a me sembrano perfetti, gli uni e gli altri :-)))) ciao Ely

Federica ha detto...

le trovo deliziose entrambe queste ricette!! bravissima!!

ps:sono ritornata a smacchinare gelato...sò che ti piace!! un abbraccio!!

Gialla ha detto...

Sono davvero meravigliosi! Ne sgranocchierei volentieri un paio... che ne dici? ^_^

terry ha detto...

ma che brava! sti biscottini sembrano usciti direttamente da una pasticceria...complimentiii!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mm questi le dovo provare anche nella mia dispensa c'è della farina di mais che cjhiede aiuto!!!!entrambi star golosi!!baci imma

Alem ha detto...

sono venuti benissimo???
Ma posso usarla secondo te anche nella sparabiscotti???

elenuccia ha detto...

Farina di mai nei biscotti...questa mi mancava. sembrano deliziosi!! ma serve la fioretto? quella fine?

Sere ha detto...

grazie mille a tutte :)

@ Federica: sì sì ho visto, io ti seguo sempre :)

@ Alem: non saprei... le paste di meliga devono avere forma di ciambellina :) in più secondo me l'impasto sarebbe troppo duro

@ elenuccia: ma la farina di mais si usa un sacco nei biscotti, come in tanti altri dolci ;) la farina che uso io è apposta per dolci, e come ho scritto nel post delle ciambelline di Simo (likato sopra), è finissima, fine come la farina 00 :)
comunque credo vada usata la più fine che riesci a trovare

Alessia ha detto...

Gnam Gnam..una volta ho provato a fare dei biscotti con le mandorle e la farina gialla, stile sbrisolona mantovana e sono venuti fuori brutti ma molto buoni. I tuoi invece superano anche la prova allo specchio.

;-)

NIGHTFAIRY ha detto...

Wow Serena, questi biscotti ti sono venuti perfetti!mi fa piacere che hai provato le mie paste di meliga :) Buona domenica!

Lindalov ha detto...

santoddio che bbboni, oh :)

brava!

-bleach- ha detto...

bellissimi sere :) dovrei avere anche un po' di farina gialla da smaltire :P prossimamente magari...

natural selection ha detto...

You just reminded me I have to go to the Bakery! I love these cookies!

Sere ha detto...

grazie a tutti!

@Nightfairy: bhé perfetti non direi proprio :( rispetto ai tuoi sembrano tutto un altro biscotto :(

ma so' bbbuoni :D

:*

@natural selection: thank you for stopping by! well, we haven't been going to the bakery for months and months :D i do everything myself :P

;)

Valeria ha detto...

ottimi entrambi! hanno un aspetto ... mm!!

Gloria ha detto...

Che bei biscottini...!!!
Ciao, Gloria