giovedì, settembre 4

Crostata con mandorle, amaretti, e nutella....... buonissima!


fatta dalla mitica cameron, cook, che senza amaretti non vive...



crostata di amaretti di dony con una variante ...la crema nocciola al posto della marmellata di albicocche.....


ingredienti

per la frolla

300g di farina

150g di burro

100g di zucchero

3 tuorli

1 pizzico di sale

buccia grattugiata di limone

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

per il ripieno

amaretti

100g di mandorle pelate (io le ho messe miste)

liquore all'amaretto (io ho usato rum)

3/4 cucchiai di crema nocciola o marmellata

1 cucchiaio di zucchero di canna

3 albumi

2 cucchiai rasi di zucchero

per una teglia 24x24

impastare gli ingredienti per la frolla, avvolgere con pellicola, e mettere in frigo per 30 minuti.

nel frattempo ho tritato grossolanamente le mandorle

quindi foderare la teglia (fondo e pareti) con la frolla

distribuire sul fondo la nutella, livellare bene
ho messo un po' di rum in un bicchiere e uno alla volta ci ho intinto gli amaretti, che poi ho disposto sulla nutella


montare a neve gli albumi con lo zucchero

coprire con questa meringa non sodissima gli amaretti, livellando

quindi cospargere con le mandorle tritate e, infine, con lo zucchero di canna


infornare a 180°C per 40 minuti circa

a piacere cospargere di zuchero a velo

7 commenti:

Anonimo ha detto...

CIao.. ieri cercavo la ricetta di una torta da fare da portare a pranzo dai miei suoceri...
ho provato la tua crostata con mandorle e amaretti...
Grazie mille!!!! era davvero buonissima :-) io aspetto un bimbo, sono al secondo mese e sono già così stanca..(sto prendendo ormoni x aiutare il piccolo.. ma ho fatto tutto in mezz'ora e il risultato è stato apprezzatissimo.. grazie di cuore.. da oggi sei nel mio elenco di preferiti.. :* Vale

Sere ha detto...

ciao vale, sono felicissima che sia piaciuta!! e aguroni per la tua gravidanza :) passa a trovarmi quando vuoi :)

ciao :*

Anonimo ha detto...

Domani provo a farla anch'io.... :) speriamo bene!!! (le mie doti in cucina sono scarsissime!! ) :D Ely

mmaz ha detto...

E se provassi a farla con l'olio al posto del burro? Che dici? schifezza?

Serena@TentarNonNuoce ha detto...

mmaz, ma nella frolla? ci sono tante frolle con l'olio, scegli la ricetta che preferisci e usa quella ricetta di frolla al posto di questa

mmaz ha detto...

ops..scusa per la domanda banale allora :) recupero subito ricetta per la frolla allora :)

Grazie mille!

mmaz ha detto...

ecco scusa non è che mi daresti un link per una buona frolla senza burro?