Sacher...settimana bianca!

per la torta:

100 gr cioccolato bianco

30 gr burro

2 uova

40 gr farina

25 gr maizena

65 gr zucchero

1 pizzico sale

2-3 gr lievito

1 bustina vanillina

per la farcia e la glassa:

marmellata di ciliegie (fatta in casa la mia!)

100 gr cioccolato bianco

70 gr zucchero a velo

3-4 cucchiai circa di acqua

preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare la tortiera

setacciare farina e fecolamettere a sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro e la vanillina fino ad ottenere una crema omogenea

mettere lo zucchero in una ciotola

aggiungere la crema di cioccolato

montare prima qualche minuto con le fruste, poi finire di amalgamare bene con il cucchiaio

aggiungere le uova una alla volta, sbattendo sempre dopo ogni aggiunta

aggiungere anche il sale

versare la farina

aggiungere il lievito

versare l'impasto nella teglia

cuocere circa 35 minuti

ora...non badate all'aspetto della torta...non si giudica un libro dalla copertina! non so cosa sia successo...sarà la teglia nuova...la superficie era tutta arricciata, e sotto c'era un cm di vuoto...ho risolto per l'aspetto estetico tagliando via la crosta superficiale, così nel frattempo ho anche pareggiato la torta...la pasta è venuta bellissima all'interno...appena uscita dal forno l'avevo vista molto molto brutta...devo solo perfezionare la torta per farla venire bene anche in superficie...

lasciare raffreddare bene la torta, quindi tagliarla orizzontalmente a metà

mettere a sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con zucchero a velo e acqua q.b.

per ottenere una glassa abbastanza liquida, ma non eccessivamente

spalmare la marmellata sulla metà della torta che poggia sul piatto da portata

ricomporre la tortaspalmare della marmellata (eventualmente scaldandola per poterla spalmare meglio), con un pennello, sulla superficie e sui bordi della torta

quindi versare il cioccolato partendo dal centro della torta e facendo una spirale, in modo che la glassa si distribuisca pressoché da sola

i puntini...non spaventatevi...sono pezzetti di ciliegie...se usate marmellata industriale probabilmente a voi non si vedranno...e poi se non avessi dovuto togliere lo scalpo alla torta...probabilmente si sarebbe attaccata meglio alla superficie la marmellata...ma questa era il prototipo...si può, si deve fare di meglio!!!

trasferita su un piatto da portata

l'ho anche spostata con troppa facilità...pensavo si fosse appiccicata alla stagnola...et voilà

lo so che la decorazione lascia molto a desiderare...ma questa era la cavia, poverina... frigo per una notte...