Tartufini facilissimi e pure light

senza uova, né panna, né burro... e pure buonissimi...che non guasta!
cosa volete di più??
La ricetta me l'ha data un'amica di Cookaforum, L'Araba Felice

ecco il disastrino dell'altro pomeriggio...

sapete cos'è????? è la base per una torta di frutta o meglio...era

bhé...mezza s'era frantumata così...mezza s'era sbriciolata...ma mi dispiaceva buttare le briciole...quindi volevo una ricetta per dei tartufini...ma in casa mia hanno parecchie storie

- niente uova crude

- poco poco burro (soprattutto se crudo)

- niente mascarpone ecc...

allora...

Ingredienti:

150g di biscotti (qualsiasi )

400 gr di ricotta

200 gr di zucchero

100 gr di cacao amaro

a piacere: farina di cocco

per completare: cacao amaro, zucchero, cocco grattugiato...

sbriciolare i biscotti

mettere in una ciotola il cacao, lo zucchero, la ricotta e i biscotti sbriciolati

Mescolare tutto

ecco il composto

prelevare delle porzioni (circa un cucchiaino colmo) ed eventualmente "incacaoandosi" (infarinandosi) le mani, formare della palline (rotolando l'impasto fra i due palmi delle mani), che poi rotolerete in cacao, zucchero, cocco grattugiato...

mettere in pirottini o su un vassoio e conservare in frigo

le mie dosi: 250 gr di ricotta, 46 gr (me ne sono scappati 10 gr in più ma non si sentono) di zucchero, 65 gr di cacao amaro, 93 gr di biscotti