ovvero, liquore al caffé (per approfondire)
Siccome in molte ricette anglo-sassoni mi è capitato spesso di trovare quest'ingrediente, che non ho mai visto da comprare, in Italia, ho deciso di provare a farmelo da me
Per circa 1,5 litri (io ho dimezzato le dosi):
6 cups di caffé (io ho pesato 6 cups di acqua e ho iniziato a fare moke, da 2 e da 1, finché non avevo finito l'acqua)
450 g zucchero di canna
3 1/2 tablespoons di estratto di vaniglia (vanillina)
500 ml di vodka
Procedimento:
versare il caffé ancora bollente sullo zucchero e miscelare bene, in modo da sciogliere lo zucchero;
lasciar raffreddare e unire la vaniglia e la vodka;
versare nelle bottigliette scelte.
Potete consumarlo subito, ma io suggerisco di aspettare almeno una settimana. Non c'è bisogno di conservarlo in frigo.
la ricetta è stata presa qui