30 anni e non sentirli... quasi mai.

I 30 anni che volevo, che sognavo, che mai minimamente avrei pensato potessero diventare realtà. La realtà che volevo io.

Per il mio compleanno 2018 ho scelto una torta semplice, visto che il tempo era quello che era (e che ancora è: poco!): la Torta Tenerina nella versione di Fatto in casa da Benedetta.

Torta tenerina
da qui

Ingredienti:
per uno stampo 24/26 cm di diametro*

250 g di cioccolato fondente
125 g di burro
125 g di zucchero semolato
75 g di farina**
4 uova grandi o 5 medie*** - separate
vaniglia
zucchero a velo

Procedimento:

sciogliere il cioccolato col burro;

montare a neve le chiare prima da sole, poi gradualmente unire lo zucchero;

unire i tuorli al cioccolato, la farina, quindi poco alla volta gli albumi montati, senza smontare il composto;

versare nella tortiera imburrata (io ho messo un disco di carta forno sul fondo) e infarinata, livellare, cuocere a 180°C per (30) 35 minuti.

Io l'ho ribaltata una volta fredda e tolto delicatamente la carta forno per servire.

* io ho usato una teglia 24 cm ma secondo me anche più bassina non guasta

** io ne ho usati 50 g

*** la prossima volta ne userò 5: la torta era buonissima ma tendeva un po' a sbriciolarsi, forse le mie uova erano troppo piccole