fatta dalla mitica cameron, cook, che senza amaretti non vive...
crostata di amaretti di dony con una variante ...la crema nocciola al posto della marmellata di albicocche.....
ingredienti
per la frolla
300g di farina
150g di burro
100g di zucchero
3 tuorli
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di limone
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
per il ripieno
amaretti
100g di mandorle pelate (io le ho messe miste)
liquore all'amaretto (io ho usato rum)
3/4 cucchiai di crema nocciola o marmellata
1 cucchiaio di zucchero di canna
3 albumi
2 cucchiai rasi di zucchero
per una teglia 24x24
impastare gli ingredienti per la frolla, avvolgere con pellicola, e mettere in frigo per 30 minuti.
nel frattempo ho tritato grossolanamente le mandorle
quindi foderare la teglia (fondo e pareti) con la frolla
distribuire sul fondo la nutella, livellare beneho messo un po' di rum in un bicchiere e uno alla volta ci ho intinto gli amaretti, che poi ho disposto sulla nutella
montare a neve gli albumi con lo zucchero
coprire con questa meringa non sodissima gli amaretti, livellando
quindi cospargere con le mandorle tritate e, infine, con lo zucchero di canna
infornare a 180°C per 40 minuti circa
a piacere cospargere di zuchero a velo
7 commenti:
CIao.. ieri cercavo la ricetta di una torta da fare da portare a pranzo dai miei suoceri...
ho provato la tua crostata con mandorle e amaretti...
Grazie mille!!!! era davvero buonissima :-) io aspetto un bimbo, sono al secondo mese e sono già così stanca..(sto prendendo ormoni x aiutare il piccolo.. ma ho fatto tutto in mezz'ora e il risultato è stato apprezzatissimo.. grazie di cuore.. da oggi sei nel mio elenco di preferiti.. :* Vale
ciao vale, sono felicissima che sia piaciuta!! e aguroni per la tua gravidanza :) passa a trovarmi quando vuoi :)
ciao :*
Domani provo a farla anch'io.... :) speriamo bene!!! (le mie doti in cucina sono scarsissime!! ) :D Ely
E se provassi a farla con l'olio al posto del burro? Che dici? schifezza?
mmaz, ma nella frolla? ci sono tante frolle con l'olio, scegli la ricetta che preferisci e usa quella ricetta di frolla al posto di questa
ops..scusa per la domanda banale allora :) recupero subito ricetta per la frolla allora :)
Grazie mille!
ecco scusa non è che mi daresti un link per una buona frolla senza burro?
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