domenica, luglio 5

Marmellata di mele... speziata...


avevo delle mele golden in frigo con le quali avrei voluto fare una torta...
ma siccome sono sommersa dai dolci, ho fatto due vasetti di marmellata di mele

(alle altre mele rimane ancora qualche mese di vita :D )






430 g mele (4 mele)
200 g + 2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di succo di limone
cannella, chiodi di garofano (polvere)

ho tagliato le mele a pezzetti piccolissimi, li ho messi in una ciotola di terracotta
ho unito i due cucchiai di zucchero, le spezie e il succo di limone, mescolato bene
(lasciare macerare un po'...)

poi ho messo al microonde, temperatura massima, per 15 minuti circa (mescolarle di tanto in tanto)

quindi ho tirato fuori la ciotola ed ho schiacciato le mele

le ho messe in una pentola, ho unito un po' d'acqua (circa 1 bicchiere) ed ho portato ad ebollizione
quindi ho aggiunto lo zucchero e lasciato cuocere ancora un po' (aggiustando anche la densità)

quindi ho invasettato, chiuso bene, e messo i vasetti in una pentola con acqua calda (che arrivi pochi millimetri sotto il tappo), e ho fatto bollire 15 minuti (inizio a contare da quando l'acqua prende il bollore)

lasciar raffreddare, aspettando che il tappo faccia il "clic" del sottovuoto


la prossima volta... ci metto anche delle uvette :) così faccio la marmellata "strudel" :D

10 commenti:

ilcucchiaiodoro ha detto...

Guardando questo vasetto mi sembra che hai fatto molto bene!!! é bella gialla!

marifra79 ha detto...

Ottima scelta! Cos'altro c'è di più buono se non una marmellata fatta in casa?
Ciao

Claudia ha detto...

Buonissima!!!!mela + cannella.. connubio eccezionale!!!!bacioni e buon inizio settimana :-)))

Ylenia ha detto...

Buona...mi pare abbiano fatto una degnissima fine :-))) cia sereee

Dolce D. ha detto...

ma che colore stupendo.... sembra ambra
brava

The happy housewife ha detto...

Che buone le marmellate fatte in casa!!! Di mele ancora non l'ho fatta...proverò!

katty ha detto...

che buona!!!! bravissima!!! baci e buona settimana!!!

LeCiorelle ha detto...

buonissima!!

Sere ha detto...

ma grazie stelline :*

non immaginate il profumo che c'era per casa..

un po' natalizio in effetti :D ma chissene :D

buona settimana a tutte voi. e come sempre grazie di passare di qui

:)

:: Anemone :: ha detto...

Ma quanto sei brava Sere!
Hai un sacco di idee interessanti!!

Un bacione e buona settimana!

^___^