domenica, marzo 22

Latte condensato... Home made


da una ricetta di Raff, cookaforum

io l'ho fatto con zucchero a velo fatto in casa (non ne avevo a sufficienza di quello comprato)
polverizzando 500 g di zucchero semolato con 15 g di amido


500 gr zucchero a velo o zucchero polverizzato in casa (allungando i tempi di ebollizione: per me 12/13 minuti sono stati perfetti)
375 ml latte intero (possibilmente fresco)
45 gr burro (in sostituzione della massa grassa)
vanillina o qualche goccia di vaniglia (facoltativo)


(se volete fare una prova dimezzate le dosi perché ne viene una grande quantità! 2 barattolini)

Mettete in una pentola lo zucchero, il latte, il burro e se volete la vanillina e scaldateli a fuoco lento finché il burro e lo zucchero si saranno sciolti.
Ora alzate la fiamma e portate a ebollizione, mescolando costantemente per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione.

Travasatelo in un barattolo di vetro, chiudere e lasciate che si freddi!
(il vasetto dovrebbe fare il sottovuoto...)

3 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

bellisssimo ti è venutoooo!!!!!
lo devo rifare anche io...troppo buono!!!

Sere, sò che non c'entra un cavoletto con il post maaa...non è che mi consigleresti il titolo di una canzone bella, bella, bella, bella, bella possibilmente italiana!!! ne ascolto tante ma quando mi servono non me ne viene in mente nemmeno unaaa!!

Grassssssssie XD

Sere ha detto...

grazie sarè :*

ora ci penso :D
ihihihih

io di musica italiana... poca poca ;)

ma ci penso ;)

:*

clark ha detto...

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Joannah

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