e speriamo non mi caccino :D dal contest :D
nel senso… non so se l’avete notato, ma ci sto prendendo gusto…
siccome non c’è limite di ricette, e a scopiazzare son proprio brava… e non c’è due senza tre… bhé, io avrei fatto un’altra ricetta delle cioccolatine :D
se mi dici di inventarmela, la ricetta… faccio fatica… ma se mi inviti a copiare… bhé, ci vado a nozze :D
Stavolta… non ci crederete! niente dolci! Ricetta salata! e neanche un pane, che mi piace tanto panificare… no! proprio IL salato, un primo, anzi, un piatto unico (o un primo? boh, a voi l’ardua sentenza), insomma
Riso alla cantonese di Marzia
(Non MARCO, non March… M A R Z I A come ha specificato lei stessa :D)
per il contest “ricrea la ricetta”
Io ho dovuto ridurre le dosi… drasticamente: l’ho mangiato solo io
per cui, ho adattato, secondo i gusti, e secondo il fatto che sono una persona singola, con un solo stomaco :D
per 3/4 persone
300 g riso
pisellini freschi o surgelati
cubetti di prosciutto cotto o petto di pollo a pezzettini/cubetti
2 uova
mezza cipolla
salsa di soia
olio di semi
per 1 persona:
1 uovo per la frittatina, di cui ne servirà 1/3: 1/3 per la volta successiva, conservato in freezer, 1/3 al gatto, che ha gradito, nonostante la salsa si soia
1 pugnetto (1 cucchiaio e mezzo – 2 cucchiai) di piselli (consiglio quelli finissimi)
1 bel cucchiaio (mezza manciatina) di cubetti di prosciutto cotto (quello nelle scatoline, al supermercato – montorsi?? casa modena? boh – ogni cubetto tagliato in 4 per fare i pezzettini picciiiiiiiini piccini come quelli del risto cinese)
1/4 – 1/8 di cipolla
3 cucchiaini di olio (1 per la frittatina, 1 per la cipolla, 1 per il condimento finale)
salsa di soia qb
50 g di riso Basmati (quello a chicco lungo)
Fare la frittatina (può essere fatta in anticipo): sbattere le uova in una ciotola con della salsa di soia; mettere dell’olio nel wok (padella) e quando è molto caldo versare le uova (la frittata non deve essere in uno strato spesso); lasciar cuocere da una parte e dall’altra (senza farla stra-cuocere); una volta fredda farla a quadratini (picciiiiiiiini piccini come quelli del risto cinese); tenere da parte;
mettere a lessare il riso in acqua salata (il basmati cuoce in 10 minuti);
nel frattempo nella wok (padella) rosolare la cipolla (tritata finissima) in un po’ d’olio e salsa di soia; appena dorata, unire il prosciutto e far saltare un pochino; unire i pisellini surgelati e portare a cottura;
nel frattempo il riso si sarà cotto, lo si avrà scolato (e sciacquato sotto acqua fredda, sgranando i chicchi);
aggiungere in padella la frittatina tritata e saltare;
unire il riso e saltare il tutto (un minuto), condendo con olio e salsa di soia, e mescolando con due palettine;
impiattare e mangiare!
veramente veramente ottimo! e poi… sappiamo cosa ci abbiamo messo dentro ;)
(la prossima volta ha detto la mamma che lo assaggiano anche loro :P)
