Era aprile quando feci queste Rose del Deserto. E da allora mi riprometto di portare la ricetta alla mia collega C. Siamo quasi a dicembre… meglio tardi che mai.
Che poi, ricetta… sono sette ingredienti segnato su un foglietto di 10x7 cm, che da mesi gira per i miei quaderni di appunti. Tanta grazia che ho quello…
Rose del deserto
dose mini
Ingredienti:
125 g farina 00
25 g fecola
1 uovo
75 g burro morbido
75 g zucchero a velo
4 g lievito
corn flakes
Procedimento:
montare il burro con lo zucchero, quindi unire l’uovo e la farina;
fare col composto delle palline (quantità pari a 1 cucchiaino da caffé di impasto), e inserirvi (rotolarle soltanto non è abbastanza…) i corn flakes cercando di coprire bene l’impasto;
cuocere a 170°C (io: ventilato) 10-15 minuti (ognuno sa del suo forno) finché non appaiono dorate e cotte;
lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.