Il croccante!!!!!!! buoooooono!! e una bomba di calorie... ma la mia regola è: a colazione abbùffati di dolci (poi magari stai a stecchetto tutto il giorno :D ma almeno ti togli la voglia di roba dolce :D e io in questo periodo me la sto proprio levando, con tutte le cose che ho da finire... ormai mi escono pure dalle orecchie i dolci... credo mi verrà un coma glicemico fra breve....)
Questo è quello che faccio quando ho della frutta secca da finire, non ho voglia di tirar fuori la spianatoia o sporcare qualche altro marchingegno infernale e, soprattutto, non ho voglia di pasticciare....
Ingredienti:
zucchero
frutta secca (arachidi, nocciole, mandorle -io le ho usate con la buccia... si potrà?? :D - noci -???-...)
acqua
lo zucchero deve essere lo stesso peso della frutta secca
per 200 g io uso:
200 g frutta secca
200 g zucchero
3 cucchiai circa d'acqua
Procedimento:
si mette in una padella lo zucchero con l'acqua, e si lascia cuocere a fuoco medio-basso (non deve bruciare) fino a che lo zucchero non si sarà ben sciolto e non assumerà una colorazione dorata (potete farlo di una "tonalità" un po' più scura, ma non troppo altrimenti saprà di bruciato...);
quindi aggiungere la frutta secca PRECEDENTEMENTE SCALDATA (al MO o in padella);
girare bene con un cucchiaio, per far caramellare bene tutta la frutta;
versare il tutto su un piano di marmo (unto di olio di mandorle o simili), se ne disponete, oppure, come faccio io, su carta forno; coprire con altra carta forno, quindi spianare (delicatamente) con un matterello;
prima che indurisca completamente incidere il croccante in modo da poter, in seguito, staccare con facilità i pezzi (che verranno più regolari: col croccante alle arachidi non ho fatto in tempo a incidere il croccante e, come si vede, ho dovuto spezzarlo :) );
staccare quindi i pezzi, e conservarli in un contenitore di vetro chiuso.
qual è il più buono?????
mmm... scelta difficile......
per sicurezza ne mangio un pezzo per ciascuno,
...e non faccio torto a nessuno :D
mmm... scelta difficile......
per sicurezza ne mangio un pezzo per ciascuno,
...e non faccio torto a nessuno :D
12 commenti:
Your blog keeps getting better and better! Your older articles are not as good as newer ones you have a lot more creativity and originality now keep it up!
un pezzo per ogni gusto anche a me per piacere.... troppo buono il croccante!!!
baci e buona Epifania
Fiorella
@Anonymous: thank you so much, though i would appreciate it a lot if you wrote your name after leaving your comment next time :)
the reason for this -let's call it- "improvement" is that i've learnt a lot from other blogger and friends of mine, i've observed them for a while and then tried to put into practice what i've seen :)
@FeF: ihihih grazie Fio :) buona Epifania a te :)
Adoro il croccante, ma non lo faccio perchè sennò me lo finisco subito...come fai a resistere??
mmmmmmmmmmmm ma quanto è invitante questo croccante una vera tentazione dopo tutti gli stravizzi di questo periodo questo è il colpo di grazia ma è troppo deliziosamente divino........lo proverò di sicuro!!bacioni imma
Non saprei scegliere, nell'imbarazzo li farò tutti!!
Buona Epifania!!
Buon anno e buona Epifania!!
Anche a me piace moltissimo il croccante, ma da che ho spaccato un piatto a metá per il calore, non l'ho piú fatto :-(
Non avendo la tavola di marmo, usi un tagliere (di legno?) con la carta da forno o il telo di silicone con la carta da forno, o cosa?
Grazie 1000 e buona giornata!!
slurp, potrei mangiarne a chili...è favoloso!
Ciao Sere, tantissimi auguroni anche se un po' in ritardo...
Bacioni!
Sara
CHE BUONO IL CROCCANTE !! lo faceva sempr ela mia nonna e ora purtroppo è da molto che non lo magio ! bellissimo complimenti
bellissimo....uso le stesse regole come te....al mattino i dolci-in giornata verdure...
Mmmh, semplice, non impegnativo e velocissimo da preparare. Lo farò anch'io, che buonooo!!!!!
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