Un giorno la mia carissima amica Alice (vi metterei il link al suo blog… se solo si decidesse ad aprirne uno! perché meriterebbe davvero… lei è una bravissima cuoca/pasticcera e fotografa ;) potete dare un’occhiata ad alcune sue foto qui), alla quale voglio un mondo di bene, ha fatto un rotolo… mio! il suo problema è che, tante volte, fa delle bellissime ricette………. inventate!! e non si segna ingredienti e procedimento :( quindi rimangono degli unicum :( Anche questa ricetta era nata un po’ così, ma io l’ho tartassata finché non ho avuto ingredienti e procedimento spiegati a dovere!! >:D
Il mio è venuto più brutto del suo ;) però era buono :)
certo, come al solito mi tocca dirmelo da sola, visto che ai miei fa schifo tutto quello che faccio… (ad eccezione delle crostate e delle sfogliatine)
Montare 4 uova e 2 albumi grandi con 120 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e sodo; unire 60 g di farina e 60 g di fecola setacciate assieme, e setacciandole sul composto, e incorporarle a poco a poco, con una frusta, delicatamente, per non smontare il composto; versare su una leccarda foderata di carta forno, livellare bene, cuocere a 180°C per una decina di minuti; sfornare, rovesciare su un canovaccio umido spolverato di zucchero semolato, e arrotolare (senza togliere la carta forno); far riposare, srotolare, togliere delicatamente la carta, farcire a piacere, e arrotolare ben stretto; spolverare di zucchero a velo.
Grazie per quest’ennesima ottima ricetta Ali :*