ecco la ricetta...

dei taralli :) MIA RICETTA INVENTATISSIMA, SENZA ALCUNA PRETESA! lo preciso...



ingredienti:
225 g pm
225 g farina 0
75 g strutto morbido
15 g circa di olio evo
1 cucchiaino abbondante di sale (poi va a gusto)
1 cucchiaino raso di zucchero
acqua tiepida
vino bianco secco

inoltre:
tanta fantasia! per creare tutte le varianti che questa vi suggerisce :)

questo è un ottimo modo per smaltire gli avanzi di pm dei rinfreschi

quindi: mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungendo prima il vino, poi l'acqua, in quantità tale da avere un composto umido, ma non molliccio, appiccicoso: se gli date una forma, l'impasto deve tenerla...
fare dalla palla di impasto dei "biscioli" (come quando si fanno gli gnocchi, però più grossi) quindi mettere a riposare, 15-30 minuti, sotto una campana (ciotola)
ritagliare dalle estremità dei biscioli delle porzioni di impasto, rotolarle (POCO) in modo da farli allungare, quindi chiudere a ciambellina (qui per capire meglio come)
mettere le ciambelline su carta forno

io cuocio a 180°C forno preriscaldato ventilato per circa 20/25 minuti, finché son cotti e della colorazione che mi aggrada

lasciar raffreddare benissimo prima di mangiare :)











io finora li ho fatti a questi gusti:
- naturali
- gusto pizza: 40 g circa di pomodoro concentrato + origano
- gusto arrabbiata: 40 g concentrato + 10/15 g di olio al peperoncino piccante
- gusto aglio, olio e peperoncino: 5/10 g olio al peperoncino + 1 spicchio di aglio tritato FINISSIMO

e poi? mi sa che me ne sono scordati :D

ora sta a voi!!

fatemi sapere i vostri gusti!

Sere