Tarallini

questi son quelli fatti l'ultima volta: forma notevolmente migliorata...

quasi 720 g di farina °_° una lavorata!!

di Luca, cookaforum

semplicissimi...

ingredienti:
300 g farina
80 g pasta madre
15 g sale
90 g vino bianco
95 g olio evo

(io ho fatto doppia dose...)

si impastano bene tutti gli ingredienti

ho messo la palla in una ciotola coperta di pellicola, per 2 ore

poi si divide in due, e si allungano le strisce, ho coperto di pellicola e con un panno, e lasciato almeno 1 ora

dalle strisce si tagliano (dal lato corto) dei pezzettini, da allungare a bisciolina e poi chiudere a ciambellina




preriscaldare il forno a 200°C



mettere a bollire dell'acqua NON SALATA



a 7-8 buttare i taralli nell'acqua e scolarli quando vengono a galla, quindi depositarli su un panno ad asciugare



quando ne avrete a sufficienza, infornarli per circa 50 minuti (da me ce ne sono voluti 30 circa, forse meno...)



lasciar freddare bene prima di consumare