brrrrrrrrrrrrrrr... il congelacervello!

Siccome fa caldo...



ma taaaaaaaaaaaanto caldo...




fa taaaaaaaaaaaaanto piacere qualcosa di fresco :P un "congelacervello" :D

dopo aver comprato la gelatiera, e sperimentato con un sacco di gelati...

passai ai frozen yogurt, ottimi per chi vuole un pseudo-gelato, senza tutte le calorie dello stesso :P


Ma per questo frozen yogurt non serve nemmeno avere la gelatiera...
C'è il trucco ;)



Ingredienti:
yogurt
frutta
limone
zucchero o dolcificante

le dosi precise non le ho perché ho fatto un macello, e questo era un tentativo di recupero

più o meno
400 g di yogurt
3 cucchiai di succo di limone
frutta (deve essere più dello yogurt come volume) -- io ho usato circa 5 pesche medie, spellate e tagliate a cubetti

dolcificante a piacere



Procedimento:

mescolare lo yogurt con lo zucchero e il succo di limone;

mettere i pezzetti di frutta in sacchetto freezer, e poi mettere in congelatore fino a che non saranno congelate;

mettere lo yogurt in un mixer, aggiungere la frutta congelata, e frullare, dando inizialmente dei colpi intermittenti, fino a che il tutto non sarà omogeneo, ma non prolungare eccessivamente l'operazione di frullatura, altrimenti il motore scalderà il composto, e non è quello che vogliamo;

otterrete un composto della consistenza di gelato: potete mangiarlo così, oppure metterlo in un contenitore e tenerlo in freezer ancora, finché non assume la consistenza ottimale per poter ricavare delle palline;







questo è alle more

erano 200 g di more di gelso (congelate) e 300/350 g di yogurt


io ho usato yogurt bianco, ma secondo me si può usare anche aromatizzato basta che il gusto sia in tema con la frutta :) e poi, secondo me meglio yogurt interi e cremosi ;)

buon congelamento di cervello :D


NB: potete farlo per tenerlo pronto in freezer... per farlo tornare "gelatoso" fate così: tenete la vaschetta col blocco di frozen yogurt in frigo per 20/30 minuti, quindi staccatene una parte, che frantumerete (la quantità è circa quella che riuscite a far stare in una vaschetta da 250 g di ricotta, facendoci anche "la cupola"); se s'è sciolto troppo, mettete la vaschetta in freezer un po'... poi mettere i pezzi di frozen yogurt nel mixer e frullate qb fino a farlo tornare gelatoso, grattando via l'accumulo sulle pareti fra una frullata e l'altra, in modo che il tutto si frulli uniformemente