Lingue di gatto...dell'Artusi/Anna Moroni

non che mi abbiano soddisfatto più di tanto... preferisco la ricetta postata in precedenza, che, ho deciso, non abbandonerò mai più...
metto comunque la ricettina

100 g farina
100 g zucchero a velo (vanigliato)
100 g burro morbido
1 albume NON MONTATO


montare bene burro e zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, unire l'albume, poi la farina, cercando di mescolare il tutto delicatamente dal basso verso l'alto...
si dovrà ottenere un composto piuttosto sodo
metterlo quindi nella sacca da pasticceria, e spremere dei bastoncini su carta forno.
infornare a 200°C per 10 minuti circa, finché non sono dorate ai bordi, e cotte.

lasciar raffreddare senza sovrapporle.
se non sono belle croccanti come dovrebbero, rimetterle qualche minuto al caldo