Panini inventati di sana pianta...

mi serviva una ricetta in rete...ma il pc non prendeva!!!!
allora me li sono inventati, i panini...

Ingredienti:
400 g farina
2 cucchiaini zucchero
3 cucchiaini sale
1/2 cubetto lievito
50 g burro
latte qb

ho sciolto in un bicchiere il lievito sbriciolato con lo zucchero e 3 dita di latte tiepido...lasciare per circa 15 minuti finché non cresce...
scaldare il latte e scioglierci dentro il burro...
mettere la farina a fontana mischiata al sale...
versare il lievito, il latte+burro, impastando bene il tutto, e lavorando la pasta per una decina di minuti
mettere in una ciotola a lievitare 1 ora e mezza...
sgonfiare la pasta, impastare bene, lasciare un'altra ora e mezza...
formare i panini (io ne ho fatti 13): con una mano unire indice e pollice, formando un buco, con l'altro pollice spingere la palla di pasta nel buco per perfezionare la rotondità...inoltre è consigliabile prima di fare quest'operazione ripiegare la pasta verso il centro della parte inferiore, sempre formando la forma di una pallina...
mettere distanziate su carta forno, far lievitare 30-45 minuti (io ho saltato questo passaggio), spennellare bene i panini di olio, e infornare a 200°C ventilato, forno preriscaldato, per circa 15 minuti, fino a doratura...