Leggero come… l’acqua

 

Avere sotto gli occhi una ricetta per anni.

Guardarla, riguardarla, e guardarla di nuovo. Indecisa. E aspettare.

Poi un bel giorno ti svegli. E dici: “è giunta l’ora”.

 

 

Ciambellone più soffice del mondo

adattato da Adelaide Melles

 

Ingredienti:

per un ciambellone diametro 26 cm

 

250 g farina 00

200 g zucchero

3 uova

130 ml olio (semi)

130 ml acqua

aroma (vaniglia, limone)

1 bustina lievito

Procedimento:

montare a lungo lo zucchero con gli aromi e le uova intere, fino ad ottenere una crema gonfia, chiara e soda;

unire a filo l’olio e l’acqua;

unire con una spatola la farina setacciata col lievito;

versare nello stampo imburrato e infarinato;

cuocere a 180°C per 45-55 minuti (a seconda del forno);

lasciar raffreddare 15 minuti, ribaltare su un piatto, lasciar raffreddare completamente e spolverare a piacere di zucchero a velo.

 

Si può fare variegato, unendo a metà impasto un paio di cucchiai di cacao, o unire gocce di cioccolato, o canditi… o quello che piace.

 

(è stato approvato anche dalla mamma…)

 

E’ una ricetta di sicuro successo. Si fa in due minuti ed è di una bontà unica.