Volerci provare a tutti i costi

 

Lenticchie… niente.

Fagioli, ceci, piselli.

Massì. I piselli non saranno molto diversi dalle lenticchie. Provo con quelli.

Giustamente mia madre, che di solito nel “mio” campo non è ferrata quanto me… mi ha fatto notare che la scelta delle lenticchie era dettata dal colore. Hamburger marron scuro se ne vedono. Verdi, non credo. Pazienza…

 

Hamburger vegetariani

adattati da qui

 

Ingredienti:

per 4 hamburger

 

250 g lenticchie secche

erba cipollina

1 uovo

50 g pane grattugiato

paprika

sale e pepe

3 cucchiai olio

 

Procedimento:

mettere in ammollo 2 ore le lenticchie, cuocerle e lasciarle scolare bene;

metterle in un mixer con l’uovo, l’erba cipollina e il pane;

dopo aver frullato unire sale, pepe e paprika ed amalgamare;

dividere il composto in 4, formare 4 palline, schiacciarle fino ad ottenere delle simill-svizzere;

cuocere in padella con l’olio per 10 minuti, girando a metà cottura.

 

Io ho usato 400 g di piselli surgelati lessati, e aggiunto 2-3 cucchiai di pane in più (con i legumi secchi rimarrebbero più asciutti). Aggiungerei anche 4 cucchiai di formaggio saporito.