Avanti il prossimo

 

… piatto etnico :P o quasi…

 

oggi falafel (all’italiana, riadattate a seconda degli ingredienti che ho scoperto di non avere in casa!)

per il solito contest “ricrea la ricetta”

Ingredienti

(fra parentesi le mie modifiche – ho ottenuto 21 falafel)

250 g piselli (130 – surgelati, sbollentati 10 minuti)

250 g ceci (110 – in scatola)

50 g philadelphia

50 g farina 00

50 g farina ceci (omessa – non l’avevo)

30 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di lievito (avevo letto “cucchiaino”… e ho messo quello, ma son venute ottime ugualmente)

olio, peperoncino, sale (e pepe – non avevo la ricetta sotto, sono andata a memoria… e ho messo anche quello che non c’era)

 

Schiacciare i legumi fino ad ottenere un composto morbido (io li ho frullati al mixer con un po’ d’acqua dei piselli), condire con un filo d’olio, sale, peperoncino;

amalgamare il formaggio morbido, il formaggio grattugiato, le farine, e il lievito, fino ad ottenere un composto omogeneo, da cui ottenere delle polpettine;

mettere un filo d’olio in una teglia, depositarvi le polpettine distanziate, cuocere a 180°C per 25 minuti (io ventilato-5-10 minuti in più alzando a 200-210°C) fino a doratura (ho messo un filino d’olio anche sopra).