per la serie...di "gelatare" non si finisce mai...

gelato... alla camy cream!
di Morè (Morena-Minnie67, cookaforum)

250 g mascarpone

170 g di latte condensato

200 g panna (io uso sempre la hoplà...)

(la prossima volta mi sa che aggiungo dell'aroma di vaniglia...)

si inizia montando il mascarpone

a filo si aggiunge il latte condensato sempre montando

quindi a filo si versa la panna e si monta fino ad avere un composto mediamente denso...
(la prossima volta monto la panna a parte e poi incorporo i due composti)

si versa piano il tutto nella gelatiera in movimento, si lascia andare finché la pala non inverte senso di rotazione

voi non potete immaginare la bontà di questo gelato finché non lo provate....

nb: se non lo mangiate subito...
lasciato in frigo s'era mooooooolto indurito...allora l'ho rimescolato, come al solito, con lo sbattitore...aggiungendo un 20/25 g di glucosio...perfetto :)

ps: facciamo anche 50 g di glucosio...